Pain aux pommes et aux raisins secs
Provenance: Sarah, Montréal
Commentaires: Si désiré, servir ce pain légèrement saupoudré de sucre à glacer.
IngrédientsPréparation
  • 200 g [1 tasse] de sucre
  • 113 g [1/4 de livre] de margarine
  • 1 oeuf
  • 210 g [1 1/2 tasse] de farine
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de cannelle
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de soda à pâte
  • 125 mL [1/2 tasse] de café froid
  • 125 mL [1/2 tasse] de noix hachées
  • 125 mL [1/2 tasse] de pomme pelée, râpée ou hachée
  • 125 mL [1/2 tasse] de raisins secs
  • Préchauffer le four à 190°C [375°F].
  • Graisser et enfariner un moule à pain.
  • Battre le sucre et la margarine en crème.
  • Battre l'oeuf dans le mélange crémeux.
  • Dans un bol, mélanger ensemble la farine, la cannelle et le soda à pâte.
  • Incorporer les ingrédients secs au premier mélange, en alternant avec le café froid.
  • En pliant, incorporer ensuite les noix hachées, la pomme râpée ou hachée et les raisins secs.
  • Verser dans le moule préparé.
  • Cuire au four préchauffé, pendant 1 heure.
  • Laisser refroidir pendant quelques minutes, avant de retourner le pain sur une grille; le laisser refroidir complètement.


Kasher, Casher ou Cacher
Se dit d'un aliment conforme aux prescriptions de la loi rituelle juive, ainsi que du lieu où il est préparé ou vendu. Pour être vraiment kasher, un plat doit être préparé avec des ingrédients cachers. Un fournisseur kasher obtient l'aval d'un organisme religieux selon différents critères, comme par exemple la provenance de la viande qu'il achète, et le réseau de surveillance pour la préparation et de la cuisson de ses ingrédients.