Gâteau au fromage au chocolat
Provenance: Sarah, Montréal
Commentaires: Pour un gâteau encore plus chocolaté, incorporer 60 g [1/4 de tasse] de sucre de plus et 60 mL [1/4 de tasse] de poudre de cacao à la pâte au mélange de fromage à la crème.
Ce gâteau au fromage peut être congelé, recouvert d'un couvercle d'aluminium ferme.
Portions: 1 gâteau rectangulaire de 33 x 23 x 5 cm [13 x 9 x 2] ou
2 gâteaux de 23 cm [9 pouces] chacun
IngrédientsPréparation
  • 1 paquet de mélange de luxe de gâteau au chocolat
  • 4 oeufs
  • 15 mL [1 cuil. à table] d'huile
  • 2 paquets de 227 g [8 onces] chacun de fromage à la crème, ramolli
  • 100 g [1/2 tasse] de sucre
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de lait
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de vanille
  • Garniture fouettée
  • Brisures ou torsades de chocolat, pour décorer [facultatif]
  • Préchauffer le four à 150°C [300°F].
  • Réserver 250 mL [1 tasse] du mélange de gâteau au chocolat.
  • Dans un grand bol, mélanger ensemble le reste du mélange, 1 des oeufs et l'huile jusqu'à l'obtention d'un mélange grumeleux.
  • Presser légèrement ce mélange au fond et aux 3/4 des côtés d'un moule de 33 x 23 x 5 cm [13 x 9 x 2] ou de 2 moules de 23 cm [9 pouces] chacun.
  • Dans le même bol, mélanger ensemble le fromage à la crème ramolli et le sucre.
  • Ajouter les 3 oeufs qui restent et le mélange à gâteau réservé.
  • Battre à vitesse moyenne d'un batteur électrique, pendant 1 minute.
  • Incorporer lentement le lait et la vanille.
  • Verser uniformément le mélange dans la ou les croûtes.
  • Cuire au four préchauffé, pendant 55 à 65 minutes, jusqu'à ce que le centre soit ferme.
  • Laisser refroidir à la température de la pièce.
  • Étendre de la garniture sur le ou les gateau[x].
  • Le ou les décorer de brisures ou de torsades de chocolat.
  • Réfrigérer pendant au moins 1 heure, avant de servir.


Kasher, Casher ou Cacher
Se dit d'un aliment conforme aux prescriptions de la loi rituelle juive, ainsi que du lieu où il est préparé ou vendu. Pour être vraiment kasher, un plat doit être préparé avec des ingrédients cachers. Un fournisseur kasher obtient l'aval d'un organisme religieux selon différents critères, comme par exemple la provenance de la viande qu'il achète, et le réseau de surveillance pour la préparation et de la cuisson de ses ingrédients.