Couronne de nouilles renversée
Provenance: Sarah, Montréal
Commentaires: Si désiré, pour des portions individuelles, remplacer les nouilles larges par des nouilles fines et cuire le mélange dans des moules à muffins graissés ou vaporisés.
Se congèle facilement.
IngrédientsPréparation
  • 454 g [1 livre] de nouilles larges
  • 113 g [1/4 de livre] de margarine
  • 60 g [1/4 de tasse] de sucre
  • 2 oeufs, battus
  • 60 mL [1/4 de tasse] de raisins secs dorés, gonflés
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de cannelle
  • Cassonade
  • Pacanes hachées, ou en moitiés
  • Cerises au marasquin, égouttées
  • Cuire les nouilles à l'eau bouillante salée pendant 8 minutes; les égoutter.
  • Préchauffer le four à 190°C [375°F].
  • Dans un grand bol, fondre la margarine dans les nouilles égouttées bien chaudes.
  • Incorporer ensuite le sucre, les oeufs battus, les raisins secs dorés et la cannelle; réserver.
  • Bien graisser un moule en forme de couronne ou un moule à cheminée.
  • Saupoudrer le moule de cassonade; enfoncer des pacanes hachées ou des moitiés de pacanes et des cerises égouttées dans la cassonade.
  • Verser le mélange de nouilles réservé dans le moule préparé.
  • Couvrir et cuire au four préchauffé, pendant 1 heure.
  • Renverser et servir.


Kasher, Casher ou Cacher
Se dit d'un aliment conforme aux prescriptions de la loi rituelle juive, ainsi que du lieu où il est préparé ou vendu. Pour être vraiment kasher, un plat doit être préparé avec des ingrédients cachers. Un fournisseur kasher obtient l'aval d'un organisme religieux selon différents critères, comme par exemple la provenance de la viande qu'il achète, et le réseau de surveillance pour la préparation et de la cuisson de ses ingrédients.