Salade de riz à l'ail
Provenance: Sarah, Montréal
IngrédientsPréparation
  • 750 mL [3 tasses] d'eau
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de riz
  • 7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] de sel
  • 15 mL [1 cuil. à table] d'oignon haché finement
  • 1 petite gousse d'ail, émincée
  • 190 mL [3/4 de tasse] de mayonnaise
  • 30 mL [2 cuil. à table] de vinaigre de cidre
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poivre
  • 1 carotte, râpée ou tranchée mince
  • 60 mL [1/4 de tasse] de dés de poivron vert
  • Porter l'eau à ébullition.
  • Incorporer le riz, saler et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit léger, pendant environ 15 à 20 minutes.
  • Retirer du feu et laisser reposer.
  • Dans un bol moyen, mélanger ensemble l'oignon haché, l'ail émincé, la mayonnaise, le vinaigre de cidre, le sel, le poivre, la carotte râpée ou tranchée et les dés de poivron vert.
  • Bien incorporer ce mélange au riz cuit.
  • Réfrigérer pendant au moins 2 heures, avant de servir.


Kasher, Casher ou Cacher
Se dit d'un aliment conforme aux prescriptions de la loi rituelle juive, ainsi que du lieu où il est préparé ou vendu. Pour être vraiment kasher, un plat doit être préparé avec des ingrédients cachers. Un fournisseur kasher obtient l'aval d'un organisme religieux selon différents critères, comme par exemple la provenance de la viande qu'il achète, et le réseau de surveillance pour la préparation et de la cuisson de ses ingrédients.