Courge jaune et/ou courgette grillées [BBQ]
Provenance: Sarah, Montréal
Commentaires: Ce plat de 'spécialité' n'est pas aussi bon cuit au four.
IngrédientsPréparation
  • 3 ou 4 courges jaunes et/ou courgettes, en tranches de 6 mm [1/4 de pouce] d'épaisseur
  • 1 oignon moyen tranché, en rondelles
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 30 g [2 cuil. à table] de margarine
  • Sel et poivre, au goût
  • Étendre les tranches de courges jaunes et/ou de courgettes au centre d'une grande feuille de papier d'aluminium.
  • Répartir les rondelles d'oignon, l'ail émincé et la margarine; saler et poivrer.
  • Bien refermer le papier d'aluminium en papillote.
  • Cuire sur la grille du BBQ, au-dessus d'une braise de chaleur moyenne, pendant 15 à 20 minutes.


Kasher, Casher ou Cacher
Se dit d'un aliment conforme aux prescriptions de la loi rituelle juive, ainsi que du lieu où il est préparé ou vendu. Pour être vraiment kasher, un plat doit être préparé avec des ingrédients cachers. Un fournisseur kasher obtient l'aval d'un organisme religieux selon différents critères, comme par exemple la provenance de la viande qu'il achète, et le réseau de surveillance pour la préparation et de la cuisson de ses ingrédients.