Plat de carotte et de patate sucrée
Provenance: Sarah, Montréal
IngrédientsPréparation
  • 2 grosses patates sucrées pelées, en cubes
  • 2 grosses carottes grattées, tranchées
  • 125 mL [1/2 tasse] de pruneaux dénoyautés
  • 250 mL [1 tasse] d'eau
  • 1 pomme sans le coeur, en cubes
  • 60 mL [1/4 de tasse] de miel [ou plus]
  • Dans une casserole, mélanger ensemble les cubes de patates sucrées, les tranches de carottes, les pruneaux dénoyautés, l'eau, les cubes de pomme et 60 mL [1/4 de tasse] de miel.
  • Porter le mélange à ébullition.
  • Couvrir et laisser mijoter pendant 25 minutes.
  • Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Goûter le mélange et y incorporer un peu plus de miel si nécessaire.
  • Verser le mélange dans un moule carré de 23 cm [9 pouces].
  • Cuire au four préchauffé, pendant 15 à 20 minutes.


Kasher, Casher ou Cacher
Se dit d'un aliment conforme aux prescriptions de la loi rituelle juive, ainsi que du lieu où il est préparé ou vendu. Pour être vraiment kasher, un plat doit être préparé avec des ingrédients cachers. Un fournisseur kasher obtient l'aval d'un organisme religieux selon différents critères, comme par exemple la provenance de la viande qu'il achète, et le réseau de surveillance pour la préparation et de la cuisson de ses ingrédients.