Couronne de nouilles au brocoli, aux épinards et/ou au chou-fleur
Provenance: Sarah, Montréal
Commentaires: Ce plat peut aussi être cuit dans une assiette à tarte profonde de 25 cm [10 pouces], ou dans un moule rectangulaire de 28 x 18 cm [11 x 7 pouces] allant au four; il n'est alors pas nécessaire de mettre le moule dans une lèchefrite d'eau bouillante.
IngrédientsPréparation
  • 2 paquets de 284 g [10 onces] chacun de brocoli, d'épinards ou de chou-fleur hachés, ou un mélange
  • 22,5 g [1 1/2 cuil. à table] de margarine
  • 3 oeufs
  • 125 mL [1/2 tasse] de mayonnaise
  • 15 mL [1 cuil. à table] d'oignon émincé
  • 17,5 g [1 1/2 cuil. à table] de farine
  • 125 mL [1/2 tasse] de substitut de crème
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à hté] de sel
  • 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de poivre
  • Miettes de céréales de flocons de maïs très fines
  • Vaporisateur anti-adhésif
Garniture [facultatif]
  • 30 g [2 cuil. à table] de margarine molle
  • 125 mL [1/2 tasse] de miettes de céréales de flocons de maïs
  • Vaporiser un moule en forme de couronne; le saupoudrer de miettes de céréales de flocons de maïs très fines.
  • Faire bouillir les légumes hachés à l'eau bouillante salée pendant 5 minutes,
    ou
    les cuire au four micro-ondes dans leur emballage, déjà perforé, pendant 4 minutes.
  • Égoutter les légumes.
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Fondre la margarine dans les légumes bouillants égouttés.
  • Battre les oeufs dans un autre bol.
  • En battant toujours, incorporer la mayonnaise, l'oignon haché, la farine, le substitut de crème, le sel et le poivre jusqu'à l'obtention d'un mélange léger.
  • En pliant, incorporer délicatement les légumes cuits égouttés.
  • Verser dans le moule préparé.
  • Si désiré, avec ses doigts, émietter ensemble la margarine molle et les miettes de céréales de flocons de maïs de la garniture.
  • Saupoudrer uniformément les miettes sur le mélange de légumes.
  • Si on utilise un moule en forme de couronne, le déposer dans une lèchefrite d'eau bouillante.
  • Cuire au four préchauffé, couvert, pendant 30 minutes.
  • Enlever le couvercle et poursuivre la cuisson pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et que le mélange soit pris.


Kasher, Casher ou Cacher
Se dit d'un aliment conforme aux prescriptions de la loi rituelle juive, ainsi que du lieu où il est préparé ou vendu. Pour être vraiment kasher, un plat doit être préparé avec des ingrédients cachers. Un fournisseur kasher obtient l'aval d'un organisme religieux selon différents critères, comme par exemple la provenance de la viande qu'il achète, et le réseau de surveillance pour la préparation et de la cuisson de ses ingrédients.