Sauce spaghetti à la viande à l'italienne
Provenance: Sarah, Montréal
Commentaires: Servir cette pâtes sur ses pâtes favorites telles spaghetti, linguine, macaroni....
IngrédientsPréparation
  • Huile d'olive pour la friture
  • 1 très gros oignon, haché
  • 1/2 poivron vert, nettoyé et haché
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 1 boîte de 113 mL [4 onces] de champignons, égouttés
  • 454 g [1 livre] de boeuf haché
  • 1 boîte de 298 mL [10 1/2 onces] de sauce tomate et champignon
  • 1 boîte de 227 mL [8 onces] de sauce tomate
  • 1 boîte de 170 mL [6 onces] de pâte de tomate
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de basilic
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] d'origan ou de marjolaine
  • 5 g [1 cuil. à thé] de sucre
  • Sel et poivre, au goût
  • Poudre d'ail, au goût
  • Poudre d'oignon, au goût
  • Chauffer de l'huile d'olive dans un grand poêlon.
  • Y faire revenir ensemble l'oignon haché, le poivron vert haché et l'ail émincé jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et tendre; réserver.
  • Dans le même poêlon, émietter le boeuf haché jusqu'à ce qu'il ait perdu toute sa teinte rosée.
  • Incorporer le mélange d'oignon haché réservé.
  • Incorporer ensuite la sauce tomate et champignon, la sauce tomate, la pâte de tomate, le basilic, l'origan ou la marjolaine, le sucre, du sel et du poivre, de la poudre d'ail et de la poudre d'oignon.
  • Laisser mijoter, couvert, jusqu'à ce que les saveurs soient bien mélangées, pendant au moins 30 minutes [plus longtemps pour un meileur résultat].


Kasher, Casher ou Cacher
Se dit d'un aliment conforme aux prescriptions de la loi rituelle juive, ainsi que du lieu où il est préparé ou vendu. Pour être vraiment kasher, un plat doit être préparé avec des ingrédients cachers. Un fournisseur kasher obtient l'aval d'un organisme religieux selon différents critères, comme par exemple la provenance de la viande qu'il achète, et le réseau de surveillance pour la préparation et de la cuisson de ses ingrédients.