Chou râpé et boulettes de boeuf haché
Provenance: Sarah, Montréal
Commentaires: Ce plat, excellent servi sur du riz, se congèle très bien.
IngrédientsPréparation
  • 1,4 kilos [3 livres] de boeuf haché
  • 1 enveloppe de mélange à soupe à l'oignon
  • 1 chou moyen, râpé
  • 1 boîte de 454 mL [16 onces] de sauce aux canneberges entières
  • 1 boîte de 426 mL [15 onces] de sauce tomate
  • Préchauffer le four à 160°C [325°F].
  • Dans un bol, mélanger ensemble le boeuf haché et le mélange à soupe à l'oignon.
  • Façonner ce mélange en boulettes de 2,5 cm [1 pouce] de diamètre.
  • Répartir le chou râpé au fond d'une rôtissoire.
  • Déposer les boulettes de viande sur le chou râpé.
  • Mélanger ensemble la sauce aux canneberges entières et la sauce tomate.
  • Verser le mélange de sauces sur les boulettes de viande.
  • Couvrir et cuire au four préchauffé, pendant 2 1/2 à 3 heures.


Kasher, Casher ou Cacher
Se dit d'un aliment conforme aux prescriptions de la loi rituelle juive, ainsi que du lieu où il est préparé ou vendu. Pour être vraiment kasher, un plat doit être préparé avec des ingrédients cachers. Un fournisseur kasher obtient l'aval d'un organisme religieux selon différents critères, comme par exemple la provenance de la viande qu'il achète, et le réseau de surveillance pour la préparation et de la cuisson de ses ingrédients.