Croquettes de thon et de courgette
Provenance: Sarah, Montréal
IngrédientsPréparation
  • 1 oignon moyen pelé, râpé
  • 1 carotte moyenne pelée, râpée
  • 1 pomme de terre moyenne pelée, râpée
  • 1 courgette non pelée, râpée
  • 1 boîte de 184 g [6 1/2 onces] de thon, égoutté et émietté
  • 250 mL [1 tasse] de farine azyme
  • 2 oeufs
  • Sel et poivre, au goût
  • Poudre d'ail, au goût
  • Huile, pour la cuisson
  • Dans un bol, bien mélanger ensemble l'oignon, la carotte, la pomme de terre et la courgette râpés, le thon émietté, la farine azyme et les oeufs.
  • Assaisonner de sel, de poivre et de poudre d'ail.
  • À feu moyen-élevé, chauffer un peu d'huile dans un poêlon.
  • Laisser tomber le mélange de thon, 15 mL [1 cuil. à table] comble à la fois, dans l'huile chaude.
  • Dorer uniformément les croquettes des deux côtés.
  • Les égoutter sur du papier absorbant et les servir immédiatement.


Kasher, Casher ou Cacher
Se dit d'un aliment conforme aux prescriptions de la loi rituelle juive, ainsi que du lieu où il est préparé ou vendu. Pour être vraiment kasher, un plat doit être préparé avec des ingrédients cachers. Un fournisseur kasher obtient l'aval d'un organisme religieux selon différents critères, comme par exemple la provenance de la viande qu'il achète, et le réseau de surveillance pour la préparation et de la cuisson de ses ingrédients.