Quiche au thon et aux champignons
Provenance: Sarah, Montréal
Portions: 4 à 6
IngrédientsPréparation
  • 1 abaisse de pâte à tarte de 23 cm [9 pouces]
  • 125 mL [1/2 tasse] de tranches de champignons
  • 10 mL [2 cuil. à thé] d'oignon finement haché
  • 1 boîte de 185 g [6 1/2 onces] de thon, égoutté
  • 310 mL [1 1/4 tasse] de lait
  • 250 mL [1 tasse] de fromage suisse ou cheddar, râpé
  • 2 oeufs
  • 10 tomates-cerise, coupées en deux
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de paprika
  • 80 mL [1/3 de tasse] de tranches d'amandes
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Étendre les tranches de champignons dans l'abaisse, puis répartir l'oignon haché.
  • Émietter le thon sur l'oignon haché; réserver.
  • Battre ensemble le lait, le fromage râpé et les oeufs; verser dans l'abaisse.
  • Répartir les moitiés de tomates-cerises sur le dessus.
  • Saupoudrer ensuite uniformément le paprika, puis répartir les tranches d'amandes.
  • Cuire la quiche au four préchauffé pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que la lame d'un couteau inséré en son centre en ressorte propre.


Kasher, Casher ou Cacher
Se dit d'un aliment conforme aux prescriptions de la loi rituelle juive, ainsi que du lieu où il est préparé ou vendu. Pour être vraiment kasher, un plat doit être préparé avec des ingrédients cachers. Un fournisseur kasher obtient l'aval d'un organisme religieux selon différents critères, comme par exemple la provenance de la viande qu'il achète, et le réseau de surveillance pour la préparation et de la cuisson de ses ingrédients.