Sauce blanche
Provenance: Sarah, Montréal
Commentaires: Lors de la préparation d'un repas pendant lequel on sert des produits laitiers, remplacer le substitut de crème par du lait et la margarine par du beurre.
Portion: 250 mL [1 tasse]
IngrédientsPréparation
  • 15 g [1 cuil. à table] de margarine
  • 8,75 g [1 cuil. à table] de farine
  • 250 mL [1 tasse] de substitut de crème
  • Sel et poivre, au goût
  • Fondre la margarine dans un petit poêlon, à feu moyen.
  • Incorporer la farine; saler et poivrer.
  • Incorporer lentement le substitut de crème, remuant jusqu'à ce que la sauce soit épaissie.


Kasher, Casher ou Cacher
Se dit d'un aliment conforme aux prescriptions de la loi rituelle juive, ainsi que du lieu où il est préparé ou vendu. Pour être vraiment kasher, un plat doit être préparé avec des ingrédients cachers. Un fournisseur kasher obtient l'aval d'un organisme religieux selon différents critères, comme par exemple la provenance de la viande qu'il achète, et le réseau de surveillance pour la préparation et de la cuisson de ses ingrédients.