Salade israëlienne de poivrons, cuite
Provenance: Sarah, Montréal
Commentaires: Servir cette salade bien froide.
IngrédientsPréparation
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'huile
  • 2 poivrons verts nettoyés, en morceaux
  • 1 poivron rouge nettoyé, en morceaux
  • 3 gousses d'ail, pressées
  • 1 boîte de 824 [29 onces] de tomates en dés
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de cumin
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de paprika
  • 15 mL [1 cuil. à table] de vinaigre
  • Chauffer l'huile dans un poêlon.
  • Y faire revenir les morceaux de poivrons verts et rouge et l'ail pressé, jusqu'à ce que les morceaux de poivrons soient tendres.
  • Incorporer les dés de tomates et leur jus, le sel, le cumin et le paprika.
  • Laisser mijoter pendant environ 30 minutes.
  • Incorporer le vinaigre et laisser mijoter pendant encore 10 minutes.
  • Laisser refroidir avant de réfrigérer.


Kasher, Casher ou Cacher
Se dit d'un aliment conforme aux prescriptions de la loi rituelle juive, ainsi que du lieu où il est préparé ou vendu. Pour être vraiment kasher, un plat doit être préparé avec des ingrédients cachers. Un fournisseur kasher obtient l'aval d'un organisme religieux selon différents critères, comme par exemple la provenance de la viande qu'il achète, et le réseau de surveillance pour la préparation et de la cuisson de ses ingrédients.