Salade israëlienne
Provenance: Sarah, Montréal
Commentaires: On peut aussi y ajouter des olives entières ou en morceaux, de fins dés de carottes, d'avocat, de radis....
IngrédientsPréparation
  • 2 à 4 concombres, pelés ou non
  • 4 grosses tomates
  • 1 poivron vert, nettoyé
  • 1 poivron rouge, nettoyé
  • 1 petit oignon pelé ou des oignons verts
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'huile d'olive
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 5 mL [1 cuil. à hté] de poivre
  • 15 mL [1 cuil. à table] de jus de citron
  • Découper les concombres, les tomates, le poivron vert, le poivron rouge et l'oignon ou les oignons verts en dés très fins.
  • Les mélanger dans un bol en verre.
  • Mélanger ensemble l'huile d'olive, le sel, le poivre et le jus de citron.
  • Verser ce mélange sur les légumes; remuer délicatement.
  • Vérifier l'assaisonnement et servir immédiatement.


Kasher, Casher ou Cacher
Se dit d'un aliment conforme aux prescriptions de la loi rituelle juive, ainsi que du lieu où il est préparé ou vendu. Pour être vraiment kasher, un plat doit être préparé avec des ingrédients cachers. Un fournisseur kasher obtient l'aval d'un organisme religieux selon différents critères, comme par exemple la provenance de la viande qu'il achète, et le réseau de surveillance pour la préparation et de la cuisson de ses ingrédients.