Mini saucisses fumées en sauce moutarde sucrée
Provenance: Sarah, Montréal
Commentaires: Les servir bien chaudes, dans un caquelon posé au-dessus d'une source de chaleur.
IngrédientsPréparation
  • 1 pot de 250 mL [8 onces] de moutarde préparée
  • 1 pot de 310 mL [10 onces] de catsup épicé
  • 60 mL [1/4 de tasse] de gelée de groseille
  • 1 kilo [2 livres] de saucisses fumées miniatures
  • Dans un chaudron, mélanger ensemble la moutarde préparée, le catsup épicé et la gelée de groseille.
  • Chauffer le mélange jusqu'à ce que la gelée soit complètement dissoute.
  • Ajouter les saucisses fumées et les laisser mijoter pendant 10 minutes.
  • Servir.


Kasher, Casher ou Cacher
Se dit d'un aliment conforme aux prescriptions de la loi rituelle juive, ainsi que du lieu où il est préparé ou vendu. Pour être vraiment kasher, un plat doit être préparé avec des ingrédients cachers. Un fournisseur kasher obtient l'aval d'un organisme religieux selon différents critères, comme par exemple la provenance de la viande qu'il achète, et le réseau de surveillance pour la préparation et de la cuisson de ses ingrédients.