Tranches de petits pains au chocolat, grillées
Provenance: Sarah, Montréal
IngrédientsPréparation
  • 400 g [2 tasses] de sucre
  • 227 g [1/2 livre] de margarine dure
  • 6 oeufs
  • 385 g [2 3/4 tasses] de farine à gâteau grossièrement moulue
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 190 mL [3/4 de cuil. à thé] d'amidon de pomme de terre
  • 2 tablettes de 85 g [3 onces] chacune de chocolat mi-amer en morceaux
    ou
    170 g [6 onces] de pépites de chocolat mi-amer
  • 250 mL [1 tasse] de noix grossièrement hachées
  • 10 g [2 cuil. à thé] de sucre
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de cannelle
  • Dans le bol d'un mélangeur, battre le sucre et la margarine en crème.
  • Y casser les oeufs, un à la fois, battant bien après chaque addition.
  • Tamiser ensemble la farine à gâteau, le sel et l'amidon de pomme de terre.
  • Incorporer le mélange de farine au premier mélange, en pliant.
  • En pliant toujours, incorporer ensuite les morceaux ou les pépites de chocolat et les noix hachées.
  • Bien mélanger puis réfrigérer la pâte.
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Façonner la pâte bien froide en 4 rouleaux d'environ 5 cm [2 pouces] de diamètre chacun.
  • Les transférer sur une ou des tôles à biscuits graissées.
  • Mélanger ensemble le sucre et la cannelle.
  • Presser légèrement les rouleaux de pâte avant de les saupoudrer du mélange de sucre et cannelle.
  • Cuire au four préchauffé, pendant 45 minutes.
  • Trancher les rouleaux encore chauds, en tranches de 2,5 à 3,8 cm [1 à 1 1/2 pouce] d'épaisseur.
  • Les répartir sur une tôle à biscuits et les remettre au four pour les griller légèrement.


Kasher, Casher ou Cacher
Se dit d'un aliment conforme aux prescriptions de la loi rituelle juive, ainsi que du lieu où il est préparé ou vendu. Pour être vraiment kasher, un plat doit être préparé avec des ingrédients cachers. Un fournisseur kasher obtient l'aval d'un organisme religieux selon différents critères, comme par exemple la provenance de la viande qu'il achète, et le réseau de surveillance pour la préparation et de la cuisson de ses ingrédients.