Crêpes au pain azyme
Provenance: Sarah, Montréal
Commentaires: Servir ces crêpes avec du sirop, de la gelée de fruit, de la crème sure ou du sucre à la cannelle.
Portions: Environ 12 crêpes moyennes [6 par pain azyme]
IngrédientsPréparation
  • 2 pains azymes
  • 500 mL [2 tasses] d'eau tiède
  • 2 oeufs, battus
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • Sucre à la cannelle, au goût
  • Margarine, pour la cuisson
  • Émietter les pains azymes puis faire tremper les miettes dans l'eau tiède pendant 2 ou 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient très molles.
  • Presser les miettes pour enlever l'excédent de liquide avant d'y ajouter les oeufs battus, le sel et du sucre à la cannelle.
  • Bien mélanger pour obtenir une pâte plutôt légère.
  • Fondre de la margarine dans un poêlon de 18 cm [7 pouces].
  • Au goût, frire tout mélange mélange à la fois ou 15 mL [1 cuil. à table] à la fois, d'un côté, dans de la margarine fondue.
  • Retourner et dorer de l'autre côté.
  • Servir.


Kasher, Casher ou Cacher
Se dit d'un aliment conforme aux prescriptions de la loi rituelle juive, ainsi que du lieu où il est préparé ou vendu. Pour être vraiment kasher, un plat doit être préparé avec des ingrédients cachers. Un fournisseur kasher obtient l'aval d'un organisme religieux selon différents critères, comme par exemple la provenance de la viande qu'il achète, et le réseau de surveillance pour la préparation et de la cuisson de ses ingrédients.