Soupe poulet et nouilles du Hard Rock Cafe®
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 454 g [1 livre] de blancs de poulet tranchés minces
  • 454 g [1 livre] de chair de cuisses de poulet tranchée mince
  • Huile végétale
  • 30 g [2 cuil. à table] de beurre
  • 250 mL [1 tasse] d'oignon haché
  • 125 mL [1/2 tasse] de dés de céleri
  • 1 litre [4 tasses] de bouillon de poulet
  • 500 mL [2 tasses] d'eau
  • 250 mL [1 tasse] de tranches de carotte
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poivre noir concassé
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de persil fraîchement haché finement
  • 500 mL [2 tasses] de nouilles aux oeufs [non cuites]
  • Persil fraîchement haché finement, pour garnir
  • Préchauffer le four à 190°C [375°F].
  • Enduire légèrement tous les morceaux de poulet d'un peu d'huile végétale avant de les déposer sur une plaque de cuisson.
  • Les cuire au four préchauffé pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
  • Les retirer ensuite du four et les laisser refroidir.
  • À feu moyen, fondre le beurre dans une grande casserole ou une marmite.
  • Y faire revenir ensemble l'oignon haché et les dés de céleri pendant seulement 4 à 5 minutes, pour ne pas les brunir.
  • Découper les morceaux de poulet en dés avant de les ajouter à la casserole.
  • Ajouter ensuite le bouillon de poulet, l'eau, les tranches de carotte, le sel, le poivre noir concassé et les 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de persil fraîchement haché finement.
  • Porter la soupe à ébullition, puis baisser la chaleur du feu et laisser la soupe mijoter doucement pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les tranches de carotte soient tendres.
  • Servir la soupe dans des assiettes individuelles, garnie d'un soupçon de persil fraîchement haché finement.