Pain pita classique grec fraîchement farci de Wendy's®
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 1 paquet de 113 g [4 onces] de fromage feta, émietté [250 mL - 1 tasse]
  • 125 mL [1/2 tasse] de dés de tomate égrenée
  • 60 mL [1/4 de tasse] de minces tranches de concombre, hachées
  • 60 mL [1/4 de tasse] de dés d'oignon rouge
  • 1,5 litres [6 tasses] de laitue romaine hachée
  • 60 mL [1/4 de tasse] de chou rouge râpé
  • 60 mL [1/4 de tasse] de carotte râpée
  • 4 pains pitas
Vinaigrette
  • 125 mL [1/2 tasse] d'eau
  • 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de gélatine sans saveur
  • 80 mL [1/3 de tasse] de vinaigre
  • 125 mL [1/2 tasse] d'huile d'olive
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poivron rouge nettoyé haché finement
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poudre d'ail
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sauce Worcestershire
  • 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de poivre noir grossièrement moulu
  • Un soupçon de flocons de persil
  • Un soupçon d'origan
  • Un soupçon de thym
  • Un soupçon de basilic
  • 15 g [1 cuil. à table] de fromage romano râpé
  • 15 g [1 cuil. à table] de fromage parmesan râpé
  • 30 mL [2 cuil. à table] de substitut d'oeuf
  • Préparer la vinaigrette.
  • Préparer ensuite la garniture à la grecque pour les sandwichs en mélangeant ensemble le fromage feta émietté, les dés de tomate, le concombre haché et les dés d'oignon rouge dans un petit bol.
  • Dans un grand bol, préparer la salade en mélangeant ensemble la laitue romaine hachée, le chou rouge râpé et la carotte râpée.
  • Pour préparer les sandwichs, réchauffer chacun des pains pitas au micro-ondes pendant 20 secondes.
  • Plier ensuite les pains pitas en deux, comme des coquilles pour tacos.
  • Étendre 250 à 375 mL [1 à 1 1/2 tasse] du mélange de laitue romaine dans chacun.
  • Garnir ensuite chaque sandwich de 80 à 125 mL [1/3 à 1/2 tasse] de la garniture grecque.
  • Verser environ 15 mL [1 cuil. à table] de vinaigrette sur la garniture de chacun des sandwichs, et servir.
Vinaigrette
  • Saupoudrer la gélatine sur l'eau pour la dissoudre.
  • Chauffer le mélange au four micro-ondes à puissance élevée pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à bouillir rapidement.
  • Retirer du feu et ajouter le vinaigre puis, en fouettant, incorporer l'huile d'olive au mélange.
  • Ajouter ensuite le poivron rouge haché finement, le sel, la poudre d'ail, la sauce Worcestershire, le poivre noir grossièrement moulu, les flocons de persil, l'origan, le thym et le basilic.
  • Laisser la vinaigrette refroidir pendant environ 15 minutes, avant d'y incorporer le fromage romano râpé, le fromage parmesan râpé et le substitut d'oeuf.
  • Fouetter jusqu'à ce que la vinaigrette soit légèrement épaissie, puis la réfrigérer.
  • Préparée la veille, elle sera plus épaisse.