Gaufres du Waffle House®
Portions: 6 gaufres
IngrédientsPréparation
  • 210 g [1 1/2 tasse] de farine tout-usage
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de bicarbonate de soude
  • 1 oeuf
  • 115 g [1/2 tasse + 1 cuil. à table] de sucre
  • 30 g [2 cuil. à table] de beurre, ramolli
  • 30 g [2 cuil. à table] de graisse végétale, ramollie
  • 125 mL [1/2 tasse] de moitié-moitié
  • 125 mL [1/2 tasse] de lait
  • 60 mL [1/4 de tasse] de babeurre
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de vanille
  • Huile végétale
  • Dans un bol moyen, bien mélanger ensemble la farine, le sel et le bicarbonate de soude; réserver.
  • Battre l'oeuf légèrement, dans un autre bol.
  • Y incorporer le sucre, le beurre mou et la graisse végétale; bien battre au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.
  • Ajouter ensuite le moitié-moitié, le lait, le babeurre et la vanille.
  • Bien mélanger.
  • En battant, incorporer les ingrédients secs mélangés réservés au mélange de lait, jusqu'à l'obtention d'une pâte onctueuse.
  • Couvrir la pâte puis la réfrigérer jusqu'au lendemain.
  • La pâte peut être utilisée immédiatement, mais un temps de réfrigération d'un bon 12 heures la rend encore meilleure!
  • Enduire légèrement un gaufrier d'huile végétale, et le préchauffer.
  • Pendant ce temps, laisser la pâte réchauffer un peu à la température ambiante.
  • À la cuiller, verser de 80 à 125 mL [1/3 à 1/2 tasse] de pâte dans le gaufrier.
  • Cuire la pâte pendant 3 ou 4 minutes, jusqu'à ce que la gaufre soit légèrement dorée.
  • Répéter avec le reste de la pâte.