Sauce fumée de Tony Roma's®
Tony Roma's® Blue Ridge Smokies Sauce
Commentaires: Enduire des côtes levées de porc de cette sauce pendant la cuisson.
Portions: 375 mL [1 1/2 tasse]
IngrédientsPréparation
  • 250 mL [1 tasse] de catsup
  • 250 mL [1 tasse] de vinaigre de vin rouge
  • 125 mL [1/2 tasse] de cassonade
  • 60 mL [1/4 de tasse] de mélasse
  • 7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] de fumée liquide
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] comble de poivre noir
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poudre d'ail
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poudre d'oignon
  • Mélanger ensemble tous les ingrédients dans une casserole moyenne.
  • Chauffer le mélange à feu élevé, en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.
  • Porter la sauce à ébullition, baisser la chaleur du feu et laisser mijoter à découvert pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit épaissie.