Soupe au brocoli et au fromage de T.G.I. Friday's®
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 1 litre [4 tasses] de bouillon de poulet
  • 250 mL [1 tasse] d'eau
  • 250 mL [1 tasse] de moitié-moitié
  • 4 tranches de fromage cheddar, en morceaux
  • 70 g [1/2 tasse] de farine tout-usage
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de petits flocons d'oignon séché
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poivre noir moulu
  • 1 litre [4 tasses] de fleurons de bocoli en bouchées
Garnitures
  • 115 g [1/2 tasse] de fromage cheddar râpé
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de persil fraîchement haché finement
  • Dans une grande casserole, mélanger ensemble le bouillon de poulet, l'eau, le moitié-moitié, les tranches de fromage cheddar, la farine tout-usage, les flocons d'oignon et le poivre noir moulu.
  • Fouetter pour bien mélanger ensemble tous les ingrédients et briser tout grumeau de farine.
  • À feu moyen-élevé, porter la soupe à ébullition; baisser alors la chaleur à basse température.
  • Ajouter les fleurons de brocoli à la soupe et la laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le brocoli soit tendre, sans être mou.
  • Au moment de servir, verser 250 mL [1 tasse] de soupe dans chacun de 6 bols à soupe individuels.
  • Garnir chacun de 15 g [1 cuil. à table] de fromage cheddar râpé et d'une pincée de persil fraîchement haché.