Fèves au lard barbecue du Hard Rock Cafe®
Portions: 6 à 8 en accompagnement
IngrédientsPréparation
  • 2 boîtes de 426 mL [15 onces] chacune de fèves 'pinto', avec le liquide
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'eau
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de fécule de maïs
  • 125 mL [1/2 tasse] de catsup
  • 80 mL [1/3 de tasse] de vinaigre
  • 60 mL [1/4 de tasse] de cassonade
  • 30 mL [2 cuil. à table] de dés d'oignon
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de moutarde préparée
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poudre chilienne
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poivre noir grossièrement moulu
  • 125 mL [1/2 tasse] de porc effiloché [du sandwich au porc du Hard Rock Cafe®]
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Verser les fèves 'pinto' et leur liquide dans une casserole avec couvercle allant au four.
  • Verser l'eau dans un petit bol et y diluer la fécule de maïs; l'incorporer au fèves et remuer.
  • Incorporer ensuite le catsup, le vinaigre, la cassonade, les dés d'oignon, la moutarde, la poudre chilienne, le sel, le poivre noir et le porc effiloché.
  • Bien mélanger, puis couvrir la casserole.
  • Cuire au four préchauffé pendant 90 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit épaissie, remuant à toutes les 30 minutes.
  • Retirer la casserole du four et les laisser les fèves refroidir pendant 5 à 10 minutes, avant de les servir.