Vinaigrette, style St-Hubert BBQ® [2]
Provenance: Clémentine, Montérégie
Commentaires: Ressemble beaucoup à celle que l'on sert dans la chaîne de rôtisseries de poulet bien connue.
Verser cette vinaigrette chaude sur la salade de chou, remuer et réfrigérer la salade jusqu'à ce qu'elle soit bien froide, avant de la servir.
Au réfrigérateur, cette salade se conserve assez longtemps.
Portions: Assez de vinaigrette pour environ 1 litre [4 tasses] de chou haché, auquel on aura ajouté 1 petit oignon haché et 1 petite carotte râpée.
IngrédientsPréparation
  • 80 mL [1/3 de tasse] de vinaigre
  • 80 mL [1/3 de tasse] d'eau
  • 30 g [2 cuil. à table] de sucre
  • Sel et poivre, au goût
  • 80 mL [1/3 de tasse] d'huile
  • Dans une casserole, faire mijoter ensemble le vinaigre, l'eau, le sucre, du sel et du poivre jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
  • Verser l'huile dans le mélange et le porter à légère ébullition.