Turtles® de Nestlé® [2]
Provenance: Claire, Aylmer
Portions: Environ 60 bouchées
IngrédientsPréparation
  • 1 paquet de 175 g [6 1/8 onces] de grains à saveur de caramel au beurre
  • 1 boîte de 300 mL [10 1/2 onces] de lait concentré sucré
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de vinaigre
  • 1 litre [4 tasses] de moitiés de pacanes
  • 1 paquet 300 g [10 1/2 onces] de grains de chocolat au lait
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de vanille
  • À feu doux, dans une casserole épaisse, fondre ensemble les grains de caramel au beurre et 80 mL [1/3 de tasse] du lait concentré sucré.
  • Retirer du feu.
  • En remuant, incorporer le vinaigre au mélange.
  • Laisser tomber le mélange par petites cuillérées sur des plaques à biscuits recouvertes de papier ciré.
  • Poser 3 moitiés de pacanes sur chaque cuillérée de caramel.
  • À feu doux, dans la partie supérieure d'un bain-marie au-dessus d'eau chaude mais non bouillante, fondre les grains de chocolat au lait dans le reste du lait concentré sucré.
  • Retirer du feu et incorporer la vanille; garder la préparation de chocolat au bain-marie.
  • Laisser tomber des cuillérées bien pleines du mélange de chocolat fondu sur les bouquets de pacanes.
  • Réfrigérer pendant environ 2 heures, jusqu'à que le chocolat soit bien ferme.
  • Les conserver au réfrigérateur dans un récipient couvert mais non hermétique.