Salade de poires farcies aux raisins secs
Provenance: Carl, Toronto
Portions: 8 à 10
IngrédientsPréparation
  • 1 boîte de 852 mL [30 onces] de moitiés de poires
  • 113 g [4 onces] de fromage à la crème, ramolli
  • 190 mL [3/4 de tasse] de carottes finement râpées
  • 30 mL [2 cuil. à table] de raisins secs
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de cannelle
  • Feuilles de 1/2 pomme de laitue
Vinaigrette
  • 113 g [4 onces] de fromage à la crème, ramolli
  • 80 mL [1/3 de tasse] du sirop des poires réservé
  • Cannelle, au goût
  • Égoutter les moitiés de poires réservant 80 mL [1/3 de tasse] du sirop pour la vinaigrette.
  • Mélanger ensemble le fromage à la crème ramolli, 60 mL [1/4 de tasse] des carottes râpées et les raisins secs.
  • Sur du papier ciré, laisser tomber également le mélange par cuillérées, en autant de monticules que le nombre de moitiés de poires.
  • Rouler chacun des monticules dans le reste des carottes râpées.
  • Déposer les moitiés de poires égouttées sur une assiette de service déjà garnie des feuilles de laitue.
  • Farcir chacune des moitiés de poires du mélange de fromage à la crème.
  • Dans un petit bol, pour préparer la vinaigrette, battre ensemble à la fourchette ou au fouet le fromage à la crème, le sirop des poires réservé et de la cannelle jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.
  • Verser ici et là la vinaigrette sur la salade de poires farcies, et servir.