Pain aux raisins secs et aux noix noires
Provenance: Carl, Toronto
Commentaires: Si l'on apprécie pas les noix noires, on peut toujours les remplacer par des noix anglaises ou des pacanes.
Portions: 2 pains
IngrédientsPréparation
  • 500 mL [2 tasses] de raisins secs foncés
  • 500 mL [2 tasses] d'eau
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de bicarbonate de soude
  • 300 g [1 1/2 tasse] de sucre
  • 2 oeufs
  • Un soupçon de sel
  • 7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] de vanille
  • 750 mL [3 tasses] de farine de blé entier
  • 125 mL [1/2 tasse] de petits morceaux de noix noires
  • Dans une casserole, mélanger ensemble les raisins secs foncés, l'eau et le bicarbonate de soude; porter à ébullition.
  • Lorsque le mélange commence à mousser, le retirer du feu et y ajouter le sucre.
  • Le laisser refroidir.
  • Préchauffer le four à 160°C [325°F].
  • Battre ensemble les oeufs, le sel et la vanille; ajouter au mélange de raisins secs refroidi.
  • Ajouter ensuite la farine de blé entier en pliant, puis les morceaux de noix noires.
  • Verser également la pâte dans 2 moules graissés de 19 x 9 x 5,5 cm [7 3/8 x 3 5/8 x 2 1/4 pouces] chacun.
  • Cuire au four préchauffé, pendant 1 heure.