Courge jaune sure et sucrée à l'italienne [micro-ondes]
Provenance: Carl, Toronto
Commentaires: Pour cette recette, on peut aussi utiliser des languettes de courgettes.
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 1,13 kilos [2 1/2 livres] de courge jaune, en languettes de 5 x 1,3 cm [2 x 1/2 pouce]
  • 1 grosse gouse d'ail pelée, émincée
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'huile d'olive
  • 30 mL [2 cuil. à table] de vinaigre de vin rouge
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de poivre
  • 30 g [2 cuil. à table] de sucre
  • 80 mL [1/3 de tasse] de raisins secs dorés
  • Mélanger ensemble les languettes de courge jaune, l'ail émincé et l'huile d'olive dans un plat de cuisson de 33 x 20 x 5 cm [13 x 8 x 2 pouces] allant au four micro-ondes.
  • Couvrir le plat et cuire le mélange au micro-ondes à puissance élevée élevée ['HIGH' - 100%] pendant 5 minutes.
  • Incorporer le vinaigre de vin rouge, le sel, le poivre, le sucre et les raisins secs dorés au mélange.
  • Couvrir à nouveau le plat et cuire le mélange au micro-ondes à puissance élevée ['HIGH' - 100%] jusqu'à ce que les languettes de courge jaune soient tendres bien qu'encore légèrement croquantes, pendant 12 à 14 minutes, remuant délicatement à mi-temps.
  • À l'aide d'une cuiller trouée, transférer les languettes de courge jaune et les raisins secs dorés dans un plat de service.
  • Le couvrir et réserver au chaud.
  • Chauffer le reste du liquide de cuisson à découvert au four micro-ondes à puissance élevée jusqu'à qu'il soit sirupeux, pendant environ 3 minutes.
  • Verser sur le mélange de languettes de courge jaune et de raisins secs dorés réservés, et servir.