Tartelettes aux crevettes aux pistaches
Provenance: Carl, Toronto
Portions: 6 tartelettes
IngrédientsPréparation
  • Pâte à tarte pour 2 abaisses de 23 cm [9 pouces]
  • 45 g [3 cuil. à table] de beurre
  • 125 mL [1/2 tasse] d'oignon haché finement
  • 3 oeufs, battus
  • 190 mL [3/4 de tasse] de crème légère
  • 250 mL [1 tasse] de petites crevettes, membranes retirées et déveinées, décongelées si congelées
  • 60 g [1/4 de tasse] de fromage parmesan râpé
  • 30 mL [2 cuil. à table] de sherry sec
  • 60 mL [1/4 de tasse] de pistaches écalées hachées
  • Préchauffer le four à 200°C [400°F].
  • Presser la pâte à tarte dans 6 assiettes à tartelettes de 10 cm [4 pouces] chacune.
  • Les cuire au four préchauffé pendant 7 minutes; retirer les croûtes du four et les réserver.
  • Baisser la température du four à 180°C [350°F].
  • Fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir l'oignon haché.
  • Battre ensemble les oeufs battus et la crème.
  • Y ajouter l'oignon haché doré, les petites crevettes, le fromage parmesan râpé et le sherry sec.
  • Verser également le mélange dans les croûtes et les garnir des pistaches hachées.
  • Cuire les tartelettes au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit prise, avant de les servir.