Salade de pêche fraîche aux dattes séchées
Provenance: Carl, Toronto
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 6 pêches fraîches
  • Jus de 1 citron
  • 2 paquets de 85 g [3 onces] chacun de fromage à la crème, ramolli
  • 125 mL [1/2 tasse] de crème sure
  • 60 mL [1/4 de tasse] de petits morceaux de pacanes
  • 60 mL [1/4 de tasse] de petits morceaux de dattes dénoyautées
  • 30 mL [2 cuil. à table] de gingembre confit haché
  • 6 feuilles de laitue
  • Couper les pêches nonp pelées en deux et enlever les noyaux.
  • Déposer les moitiés de pêches dans un bol et les arroser du jus de citron pour les empêcher de noircir.
  • Les réfrigérer.
  • Dans un petit bol, mélanger ensemble le fromage à la crème ramolli, la crème sure, les petits morceaux de pacanes et de dattes, et le gingembre confit haché.
  • Sur des assiettes individuelles, déposer deux moitié de pêche, côtés bombés en dessous, sur chacune des feuilles de laitue.
  • À la cuiller, répartir également le mélange de fromage à la crème dans le creux de chacune des moitiés de pêches, et servir.