Salade colorée aux dattes séchées et aux noix anglaises
Provenance: Carl, Toronto
Commentaires: Si désiré, au moment de servir, incorporer le mélange de mayonnaise à la salade avant de la répartir sur des assiettes à salade individuelles.
Portions: 4 à 6
IngrédientsPréparation
  • 2 pommes rouges amères
  • 30 mL [2 cuil. à table] de jus de citron
  • 125 mL [1/2 tasse] de dattes séchées dénoyautées hachées
  • 190 mL [3/4 de tasse] de céleri haché, avec quelques feuilles
  • 125 mL [1/2 tasse] de petits morceaux de noix anglaises
  • Feuilles de laitue romaine, pour servir
  • 60 mL [1/4 de tasse] de mayonnaise véritable, ou de sauce à salade genre mayonnaise
  • 15 g [1 cuil. à table] de sucre
  • Sel, au goût
Enlever les coeurs et hacher les pommes rouges amères; les arroser immédiatement du jus de citron. Y ajouter les dattes séchées hachées, le céleri haché et ses feuilles hachées, et les morceaux de noix anglaises. Mélanger délicatement. Répartir ce mélange sur des feuilles de laitue romaine, sur des assiettes à salade individuelles, chacune déjà garnie d'au moins une feuille de laitue romaine. Dans un bol, bien mélanger ensemble la mayonnaise ou la sauce à salade, le sucre et du sel. Servir la sauce dans un petit bol pour accompagner la salade.