Salade de kiwi, d'avocat et de fraises, vinaigrette à l'orange
Provenance: Gaby, Montréal
Commentaires: Une jolie salade, légère.
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • Environ 6 feuilles de laitue verte
  • 3 kiwis, pelés et tranchés
  • 1 avocat, pelé, dénoyauté et tranché
  • 12 fraises fraîches équeutées, tranchées
Vinaigrette à l'orange
  • 80 mL [1/3 de tasse] d'huile d'olive
  • 45 mL [3 cuil. à table] de jus d'orange, fraîchement pressé de préférence
  • 45 mL [3 cuil. à table] de vinaigre de framboise
  • Sel et poivre, au goût
  • Préparer la vinaigrette à l'orange; la réfrigérer jusqu'à ce qu'elle soit à peine froide, avant de la servir.
  • Garnir 4 assiettes à salade de feuilles de laitue verte.
  • Répartir les tranches de kiwis et d'avocat sur la laitue.
  • Servir la salade immédiatement, arrosée de vinaigrette à l'orange.
Vinaigrette à l'orange
  • Mélanger ensemble tous les ingrédients dans un jarre en verre.
  • Remuer vigoureusement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.