Dessert de cerises rouges
Provenance: Gaby, Montréal
Portions: 5
IngrédientsPréparation
  • 1 boîte de 568 mL [20 onces] de cerises rouges [Bing] dénoyautées
  • 30 mL [2 cuil. à table] de fécule de maïs
  • 30 mL [2 cuil. à table] de jus de citron
  • Noix hachées [facultatif]
  • Flocons de noix de coco [facultatif]
  • Égoutter les cerises réservant le jus dans une casserole.
  • Incorporer la fécule de maïs au jus des cerises, remuant jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
  • Y incorporer ensuite le jus de citron.
  • Cuire le mélange à feu doux jusqu'à ce qu'il soit épaissi, en remuant de temps en temps.
  • Pendant ce temps, préchauffer le four à 150°C [300°F].
  • Répartir les cerises égouttées dans un moule de 1 litre [4 tasses].
  • Verser le jus épaissi sur les cerises.
  • Cuire le tout au four préchauffé, pendant 20 minutes.
  • Laisser refroidir légèrement les cerises tièdes, ou les réfrigérer avant de les servir, froides.
  • Les servir telles quelles, saupoudrées de noix hachées, ou saupoudrées de flocons de noix de coco.