Pain frit indien
Provenance: Gaby, Montréal
IngrédientsPréparation
  • 420 g [3 tasses] de farine
  • 6 mL [1 1/4 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 330 mL [ 1 1/3 tasse] d'eau chaude mais non bouillante
  • 175 g [3/4 de tasse] de graisse végétale
  • Dans un bol, mélanger ensemble la farine et la poudre à pâte.
  • Y incorporer l'eau chaude mais non bouillante.
  • Ptrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit molle.
  • Façonner la pâte en crêpes minces de 12,7 cm [5 pouces] de diamètre.
  • Chauffer la graisse végétale dans une poêle à frire jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.
  • Y dorer les 'crêpes' des deux côtés.