Pommes de terre râpées à la mexicaine
Provenance: Gaby, Montréal
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 1 paquet de 156 g [5 1/2 onces] de pommes de terre râpées avec oignon ['hash brown potatoes']
  • 1 boîte de 113 mL [4 onces] de piment chilien vert haché, égoutté
  • 225 g [1 tasse] de fromage 'Montery Jack' râpé
  • 45 g [3 cuil. à table] de margarine
  • Eau bouillante
  • Dans un bol, couvrir les pommes de terre râpées avec oignon d'eau bouillante.
  • Les laisser reposer pendant 5 minutes.
  • Très bien les égoutter.
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Répartir la moitié des pommes de terre râpées sur le fond d'un moule carré de 20 cm [8 pouces] non beurré.
  • Répartir la moitié du piment chilien vert haché égoutté sur les pommes de terre râpées et saupoudrer le tout de la moitié du fromage râpé.
  • Garnir le tout de la moitié de la margarine, en petits morceaux.
  • Répéter les couches.
  • Couvrir le moule et cuire le mélange au four préchauffé pendant 20 minutes.
  • Enlever le couvercle et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.