- 680 g [1 1/2 livre] de betteraves fraîches
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
- 375 mL [1 1/2 tasse] d'eau
- 60 g [4 cuil. à table] de beurre
- 1 orange, tranchée
- 250 mL [1 tasse] de sirop d'érable
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- Gratter puis trancher les betteraves dans une poêle.
- Les saupoudrer de sel avant de verser l'eau dans la poêle.
- Porter à ébullition, couvrir la poêle et laisser les tranches de betteraves mijoter pendant 10 minutes.
- Enlever le couvercle et poursuivre la cuisson pendant encore 3 minutes.
- Ajouter le beurre, les tranches d'orange et le sirop d'érable.
- Cuire les tranches de betteraves à feu doux en les retournant pour bien les enrober, pendant 15 à 20 minutes.
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