Beurre citronné crémeux
Provenance:	Gaby, Montréal
Commentaires:	Excellent avec le poisson.
Portions:	175 g [3/4 de tasse]
Ingrédients	Préparation
175 g [3/4 de tasse] de beurre [ou de margarine] 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de poivre blanc moulu 5 à 10 mL [1 à 2 cuil. à thé] de jus de citron fraîchement pressé	Battre le beurre , ou la margarine, en crème dans un bol chaud jusqu'à ce qu'il soit de la consistance de la mayonnaise. Y incorporer le sel, le poivre blanc moulu et le jus de citron frais. Bien mélanger.