Crevettes frites dorées
Provenance: Gaby, Montréal
Portions: 3 ou 4
IngrédientsPréparation
  • 140 g [1 tasse] de farine
  • 2 oeufs, battus
  • 250 mL [1 tasse] de craquelins genre biscuits soda,très finement émiettés
  • 454 g [1 livre] de crevettes fraîches décortiquées laissant les queues, déveinées
  • Huile, pour la cuisson
  • Dépposer la farine, les oeufs battus et les miettes de craquelin dans des bols séparés.
  • Tenant les crevettes par la queue, les passer, 2 ou 3 à la fois, dans la farine.
  • Les tremper ensuite dans les oeufs battus avant de les passer dans les miettes de craquelin pour bien les enrober.
  • Chauffer 1,3 cm [1/2 pouce] d'huile dans une grande poêle.
  • Y dorer les crevettes des deux côtés, les retournant une seule fois.