Croquettes d'agneau haché à l'ananas
Provenance: Gaby, Montréal
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 454 g [1 livre] d'agneau haché
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poivre
  • 250 mL [1 tasse] d'ananas broyé en conserve non égoutté
  • Enduit végétal anti-adhésif en vaporisateur
  • Dans un bol, mélanger ensemble l'agneau haché, le sel et le poivre.
  • Façonner le mélange en 4 croquettes.
  • Vaporiser une poêle d'enduit végétal anti-adhésif.
  • À feu moyen, frire les croquettes dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
  • Les transférer sur une assiette de service chaude.
  • Verser l'ananas broyé et son jus dans la poêle et le chauffer jusqu'à ce qu'il soit très chaud, bouillonnant.
  • Le verser sur les croquettes d'agneau haché, et servir.