Soupe crème de tomate froide
Provenance: Gaby, Montréal
Commentaires: Servir la soupe froide, dans des bols à soupe froids.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de soupe crème de tomate concentrée
  • 250 mL [1 tasse] de crème légère
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de muscade
  • 1 oeuf, facultatif
  • Lait, si nécessaire
  • Bien mélanger ensemble tous les ingrédients dans un mélangeur jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.
  • Réfrigérer la soupe jusqu'à ce qu'elle soit bien froide.
  • Si désiré, pour une soupe plus claire, y incorporer du lait froid avant de la servir.