Strudel aux pommes
IngrédientsPréparation
  • 280 g [2 tasses] de farine
  • 15 mL [3 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 30 mL [2 cuil. à table] de sucre
  • 60 mL [4 cuil. à table] de graisse végétale à saveur de beurre
  • 160 à 190 mL [2/3 à 3/4 de tasse] de lait entier
  • 750 mL [3 tasses] de pommes, pelées et hachées
  • 115 g [1/2 tasse] de sucre
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de cannelle ou d'épices à tarte aux pommes
  • Beurre fondu
  • 1 boîte de glaçage blanc du commerce
  • Noix hachées, au goût
  • Cerises maraschino [pour décorer]
  • Préchauffer le four à 220°C [425°F].
  • Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel et les 30 mL [2 cuil. à table] de sucre.
  • Couper la graisse végétale dorée dans le mélange; incorporer assez de lait pour obtenir une pâte légère.
  • Pétrir la pâte légèrement, sur une surface enfarinée.
  • Rouler la pâte à 6 mm [1/4 de pouce] d'épaisseur.
  • À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, enduire la pâte de beurre fondu.
  • Couvrir la pâte des pommes hachées.
  • Les saupoudrer du reste, 115 g [1/2 tasse], du sucre et de cannelle ou d'épices à tarte aux pommes.
  • Rouler à la façon d'un gâteau roulé.
  • Transférer le rouleau sur une plaque de cuisson graissée; lui donner la forme d'un demi-cercle.
  • Cuire au four préchauffé, pendant 20 à 25 minutes.
  • Glacer le strudel encore chaud de glaçage blanc.
  • Saupoudrer le glaçage de noix hachées.
  • Décorer le strudel de cerises.