Relish à l'orange et aux canneberges
Provenance: Gaby, Montréal
IngrédientsPréparation
  • 454 g [1 livre] de canneberges fraîches
  • 2 oranges entières
  • Environ 400 g [2 tasses] de sucre, au goût
  • Un peu de jus de citron [facultatif]
  • Rinser puis trier les canneberges.
  • Rinser les oranges avant de couper chacune des oranges, non pelées, en quatre; retirer les noyaux.
  • Passer ensuite les canneberges et les morceaux d'oranges au hachoir.
  • Dans un grand bol, incorporer du sucre au mélange de canneberges et d'oranges hachées.
  • Si désiré, incorporer un peu de jus de citron au mélange.
  • Réfrigérer le mélange jusqu'à ce qu'il soit bien froid, avant de le servir.