Oeufs à la diable
IngrédientsPréparation
  • 8 oeufs cuits durs
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poivre
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sucre
  • 22,5 mL [1 1/2 cuil. à table] de vinaigre de cidre de pomme
  • 22,5 mL [1 1/2 cuil. à table] de sauce à salade ou de mayonnaise
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de moutarde sèche
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de jus de citron
  • Paprika
  • Couper les oeufs en deux.
  • Retirer les jaunes et réserver les blancs; écraser les jaunes à l'aide d'une fourchette.
  • Incorporer au jaunes d'oeufs écrasés le sel, le poivre, le sucre, le vinaigre de cidre de pomme, la sauce à salade ou la mayonnaise, la moutarde sèche et le jus de citron.
  • À la cuiller, farcir les blancs réservés du mélange de jaunes d'oeufs.
  • Les saupoudrer de paprika; servir.