Riz et côtelettes de porc
Commentaires: Cette recette, qui peut être doublée, peut nécessiter un peu d'eau pendant la cuisson au four.
IngrédientsPréparation
  • 15 mL [1 cuil. à table] d'huile
  • 4 ou 6 côtelettes de porc, tout le gras enlevé
  • 750 mL [3 tasses] d'eau
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à té] de sel
  • 250 mL [1 tasse] de riz à grain long
  • 1 petite boîte de sauce tomate
  • 1 gros poivron vert, en rondelles
  • 1 gros oignon, en rondelles
  • Sel et poivre
  • Chauffer l'huile dans une grande casserole; bien brunir les côtelettes de porc.
  • Saler et poivrer généreusement.
  • Pendant ce temps, porter l'eau à ébullition.
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Ajouter le sel et le riz; laisser bouillir pendant seulement 5 minutes.
  • Fermer le feu; incorporer la sauce tomate.
  • Fermer aussi le feu sous les côtelettes; déposer les tranches de poivron vert et les rondelles d'oignon sur les côtelettes.
  • Verser le mélange de riz sur les côtelettes.
  • Cuire au four préchauffé, pendant 1 heure, vérifiant si un peu d'eau est nécessaire.