Chou-fleur en sauce
Portions: 4 à 6
IngrédientsPréparation
  • 1 gros chou-fleur entier
  • 250 mL [1 tasse] d'oignon haché
  • 250 mL [1 tasse] de yogourt nature
  • 30 mL [1/8 de tasse] de coriandre hachée
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de clou de girofle moulu
  • 2,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] de cardamome
  • 15 mL [1 cuil. à table] de gingembre fraîchement râpé
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'huile végétale
  • Tranches de tomates
  • Cuire le chou-fleur à la vapeur pendant 10 minutes; l'égoutter, réservant 250 mL [1 tasse] du liquide de cuisson.
  • Bien mélanger ensemble l'oignon haché, le yogourt, la coriandre, le clou de girofle, le cardamome et le gingembre râpé.
  • Chauffer l'huile végétale dans un poêlon.
  • Incorporer le mélange de yogourt; laisser mijoter pendant 6 minutes.
  • Retirer du feu; laisser refroidir.
  • Couvrir délicatement le chou-fleur de la sauce au yogourt.
  • Le transférer dans une casserole; verser le liquide de cuisson tout autour.
  • Couvrir la casserole; laisser mijoter pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre, l'arrosant du liquide de cuisson de temps en temps.
  • Servir le chou-fleur, garni de tranches de tomates.