Galette de carottes
Commentaires: Ces carottes resteront croustillantes.
IngrédientsPréparation
  • 454 g [1 livre] de carottes
  • 45 mL [3 cuil. à table] de beurre
  • 15 mL [1 cuil. à table] de sucre
  • Un peu de sel
  • Un peu de poivre
  • Trancher les carottes très, très minces [à l'aide d'un disque trancheur au robot culinaire si possible].
  • Chauffer le beurre dans un grand poêlon, jusqu'à l'obtention de bulles.
  • Ajouter les tranches de carottes; les saupoudrer de sucre, de sel et de poivre.
  • Frire pendant 5 minutes, à feu élevé, sans remuer.
  • Retourner les tranches de carottes, d'une seule galette.
  • La frire de l'autre côté, pendant encore 5 minutes.
  • Servir.