Gazpacho
Commentaires: Servir cette soupe bien froide, décorée d'une branche de céleri ou de croûtons.
IngrédientsPréparation
  • 2 tomates mûres, pelées
  • 1 concombre, pelé
  • 60 mL [1/4 de tasse] de dés de poivron, vert ou autre
  • 60 mL [1/4 de tasse] de dés d'oignon
  • 250 mL [1 tasse] de jus de tomate
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'huile d'olive
  • 7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] de vinaigre, de vin rouge si possible
  • Une goutte de sauce Tabasco
  • Ail émincé, au goût
  • Sel et poivre, au goût
  • Mélanger ensemble tous les ingrédients dans un mélangeur.
  • Réfrigérer jusqu'à ce que la soupe soit bien froide, avant de la servir.