Gâteau aux carottes à la cannelle
[extracteur de jus]
Portions: 1 gâteau 1 étage de 23 cm [9 pouces]
Ingrédients Préparation
  • 5 carottes moyennes pelées, rincées et grattées
  • 140 g [1 tasse] de farine
  • 7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé]; de cannelle
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 2 oeufs
  • 200 g [1 tasse] de sucre
  • 190 mL [314 de tasse] d'huile à salade
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de vanille
  • 125 mL [1/2 tasse] de noix hachées
  • Sucre à glacer
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Passer les carottes à l'extracteur de jus.
  • Mettre le jus de côté; mesurer la pulpe et en conserver 375 mL [1 1/2 tasse].
  • Dans un bol, mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, la cannelle et le sel.
  • Dans un bol moyen, battre ensemble les oeufs, le sucre et l'huile à salade.
  • Y ajouter lees ingrédients secs mélangés en alternant avec la pulpe de carotte et 125 mL [1/2 tasse] du jus de carotte.
  • Ajouter la vanille et les noix hachées.
  • Remuer pour mélanger.
  • Verser dans un moule à gâteau de 23 cm [9 pouces] bien graissé.
  • Cuire au four préhauffé pendant 35 à 40 minutes.
  • Le démouler sur une grille et le laisser refroidir complètement.
  • Le saupoudrer de sucre à glacer avant de le servir.