Jus de kaki et d'orange [extracteur de jus]
Commentaires: Un jus relevé, excellent !
Le kaki utilisé, que l'on retrouve dans la plupart des supermarchés, est un fruit japonnais - ce n'est pas le petit fruit sauvage qui tombe des plaqueminiers dans le 'Midwest' américain. Pour avoir un fruit mûr, il est important d'en choisir un gros, d'une couleur orangée brillante et de forme légèrement allongée, sinon il contiendra trop de tanin [utilisé comme astringent tonique en médecine] et sera amer. Les kakis sont une source de vitamines 'C', de potassium, de magnésium et de provitamines 'A'.
Toujours bien laver et brosser fruits et/ou légumes avant de les utiliser.
Portion: 1 d'environ 250 mL [8 onces]
IngrédientsPréparation
  • 1 kaki
  • 1 orange
  • Peler le kaki; peler l'orange laissant le plus possible de la partie blanche.
  • Couper le kaki en quartiers minces et couper ou défaire l'orange en segments.
  • Passer les pontes de kaki et les morceaux d'orange à l'extracteur à jus.