Sauce marinara
Provenance: Marie, Montréal
Commentaires: Cette sauce peut être congelée.
IngrédientsPréparation
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail entière, pelée
  • 1 kilo [2 livres] de tomates en boîte
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] d'origan
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de persil haché
  • Chauffer l'huile d'olive dans une casserole; y faire revenir la gousse d'ail pendant quelques minutes.
  • Pendant ce temps, au mélangeur ou au robot culinaire, réduire les tomates et leur jus en purée.
  • Si désiré, retirer la gousse d'ail de la casserole avant d'y verser la purée de tomate et de saupoudrer le tout de sel, d'origan et de persil haché.
  • Laisser mijoter doucement pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.